Сколько воды мы содержим, или о привычных мифах

Сочинял студентам задачку, потребовалось прикинуть, сколько азота и углерода содержится в среднестатистическом человеческом организме. Поискать по Сети было лень, решил прикинуть, исходя из общих представлений: всем известно, что примерно 70% у взрослых - это вода, остальное можно очень-преочень грубо аппроксимировать мольным соотношением C : H  : O : N : Р = 4 : 8 : 1 : 1 : 1 (где условный фосфор - это сумма реального фосфора, серы и всяких там более тяжелых микроэлементов) - формула моя, полученная то ли интуитивно, то ли методом взятия с потолка спонтанного научного озарения. Получилось, для семидесятикилограммового индивида, в районе полкило углерода и граммов сто азота. Что-то маловато!

Стало любопытно, полез копаться в профессиональную литературу. Оказалось, ошибся, причем серьезно: реально азота получается в районе 2 кило, а углерода - и того больше. Стал искать, в чем ошибка. Как ни странно, не только в среднепотолочной формуле, но и в грубо неверных исходных данных. Оказывается (куча академической литературы, например Frieden, Earl. "The Chemical Elements of Life." Scientific American, Jul 1972, pp. 52-60.), воды в нас ни разу не 70-90, а 45-50%. Причем, разница между процентами по массе и по объему (хотя на кой измерять наш твердо-жидкий организм в объемных процентах?) выходит небольшая из-за относительно малых различий в плотности тканей.

Вот и думаю теперь: я ведь совершенно точно знал с самого детства про 70-90%! То ли с уроков анатомии (восьмой класс), то ли и вовсе с природоведения (3-4 класс), то ли еще откуда. Этим своим знанием я многократно пользовался и делился в самых разных аудиториях, ни разу не встретив несогласия или опровержения. Значит, собеседники (хотя бы часть из них) тоже знали это с самого детства. И в интернете, особенно, в русскоязычном полно упоминаний 70-90 процентов воды в организме. Откуда? Зачем? И сколько еще таких "открытий чудных" нужно совершить? А главное, если бы не задачка для студентов, я бы и дальше не сомневался.